Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Beggar's Pizza, 310 S Clinton St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

310 South Clinton Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. April 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die in Betrieb befindliche Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurde. Die Desinfektionsstärke des Desinfektionsmittels (Chlor) betrug zum Zeitpunkt der Inspektion 0 ppm. Die Ausrüstung muss mit einer Mindestmenge von 50 ppm ordnungsgemäß desinfiziert werden. Es wurde angewiesen, das Gerät erst zu benutzen, wenn es vom Chicago Department of Health (CDPH) erneut überprüft wurde. Getaggte Einheit. Prioritätsverstoß #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Kisten mit Lebensmitteln, die im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Verunreinigungen zu schützen, indem er in Hochregalen mindestens 15 cm über dem Boden steht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass bei der Inspektion kein Testkit für quat-chemische Stoffe verfügbar war. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Vorrangiges Fundamentzitat 7-38-005 veröffentlicht.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Auf den Böden des begehbaren Kühlers wurden Speisereste und Papier beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, versorgt und gereinigt
- Kommentare: Im Frauentoilettenraum wurden keine abgedeckten Behälter beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden beschädigte Bodenfliesen im gesamten hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen und im Geschirrbereich beobachtet. Zur Reparatur angewiesen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. Muss jederzeit gewartet werden.

Quelle: chicago.gov