Relatório de segurança alimentar: Beggar's Pizza, 310 S Clinton St, Chicago, Illinois, EUA.

310 South Clinton Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de abril de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: a máquina de lavar louça de baixa temperatura observada em uso não é higienizadora adequada. A força de higienização do desinfetante (cloro) no momento da inspeção foi de 0 ppm. O equipamento deve ser higienizado adequadamente em um mínimo de 50 ppm. Instruído a não usar a unidade até ser reinspecionado pelo Departamento de Saúde de Chicago (cdph). Unidade marcada. Violação de prioridade #7 -38-025. Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas de comida observadas armazenadas no chão do freezer. Instruiu o gerente a armazenar e proteger adequadamente os alimentos da contaminação enquanto armazenados, elevando pelo menos seis polegadas do chão em estantes elevadas.

48. Instalações de lavagem: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível durante a inspeção. Gerente instruído a fornecer kit de teste para concentração adequada em soluções higienizantes. Citação emitida pela Priority Foundation 7-38-005.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida e papel em todo o chão do refrigerador. Instruído para limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou recipientes cobertos no banheiro feminino. Instruído a fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos de piso danificados em toda a parte traseira de preparação de alimentos e área de louça. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa e fácil de limpar. Deve ser mantido em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov