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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Birrieria Don Luis, 3544 E 106th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3544 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum der Meldung: 17. Januar 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Schild zum Händewaschen am Handwaschbecken neben dem Waschraum und im Getränkebereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern benutzten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die im Vorbereitungsbereich nicht invertiert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Kontamination zu schützen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aus dem Bericht #2577674 vom 21.6.23 nicht korrigiert: 48 beobachtete übergroße Töpfe, die zu groß sind, um in das 3-Fach getaucht zu werden, um ordnungsgemäß desinfiziert zu werden, müssen ein schriftliches Verfahren vorlegen, wie es gemacht wird, oder kleine Töpfe bereitstellen. 58-beobachtete kein Lebensmittelallergen Training für Lebensmittelmanager muss bereitstellen und aufrechterhalten. Priority Foundation 7-42-090 Zitat veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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