Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Birriería Don Luis, 3544 E 106th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3544 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de enero de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo adyacente al baño y en el área de bebidas. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros de lavado de manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados no invertidos en el área de preparación. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe #2577674 del 21 de junio al 23 de junio: 48 ollas sobredimensionadas observadas, demasiado grandes para sumergirlas en los 3 compartimentos y desinfectarlas adecuadamente, deben proporcionar un procedimiento escrito sobre cómo hacerlo o proporcionar ollas pequeñas. 58 observados, no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación sobre alérgenos alimentarios para el gerente de alimentos. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida
Fuente: chicago.gov
8
Comentarios
Comentario