Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Birrieria Don Luis, 3544 E 106e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3544 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 17 janvier 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains n'a été observé à l'évier adjacent aux toilettes et dans la zone des boissons. A demandé au responsable de placer des panneaux de lavage des mains sur tous les lavabos utilisés par les employés.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles de service uniques observés non inversés dans la zone de préparation. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes non corrigées par rapport #2577674 du 21-06-23 : 48 pots surdimensionnés observés trop grands pour être immergés dans les 3 compartiments pour être correctement désinfectés doivent fournir une procédure écrite sur la façon dont cela est fait ou fournir de petits pots. Une formation sur l'absence d'allergènes alimentaires observée pour les responsables alimentaires doit fournir et maintenir. Fondation prioritaire 7-42-090 citation émise
Une source : chicago.gov
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