Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bob's Pizza, 1659 W 21st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Juni 2025
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer in den Vorbereitungskühlern im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe die Tür im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen mit einer kleinen Öffnung unten links beobachtet. Es wurde angewiesen, Nagetiere zu schützen und zu pflegen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Plastikschalen, die in den Mehlvorratsbehälter im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung getaucht sind. Es wurde angewiesen, Utensilien mit Griffen zum Transport von Lebensmitteln zu verwenden.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe einen Behälter mit Öl beobachtet, der im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung nicht bedeckt war. Es wurde angewiesen, abzudecken und zu pflegen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: beobachtete Teller und runde, nicht umgedrehte Pizzabackbleche im Regal neben den Kochgeräten. Zum Invertieren und Warten angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine leichte Staubansammlung auf den Filtern unter der Lüftungshaube beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergen-Trainingszertifikat eines zertifizierten Lebensmittelmanagers vor Ort beobachtet. Instruktiert müssen alle zertifizierten Lebensmittelmanager Kurs nehmen und pflegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverstöße wurden ab dem 06.04.2024 nicht behoben, Bericht #2595679 #37:3-302. 12 beobachtete Gewürze wurden aus den Originalbehältern und in Behältern ohne Etikett mit dem Produktnamen beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel-/Gewürzartikel aus der Originalverpackung mitzunehmen. (auch Spritzflaschen einschließen) #48:4-603. 15 beobachtete kein schriftliches Verfahren zum Waschen, Spülen und Desinfizieren von Geräten, die vor Ort gereinigt werden sollten (große Teigmischer). Zur Bereitstellung angewiesen. Priority Foundation 7-42-090, Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov