Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bp, 3801-3815 W Roosevelt Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3803 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum der Meldung: 18. Januar 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion die folgenden Lebensmittel bei falschen Temperaturen beobachtet, die im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Sie sind wie folgt., 28 Gallonen Milch im Bereich von 52-56, 8f, 8 Pfund Lunchables im Bereich von 50,0f-55f, 8 Dutzend Eier im Bereich von 54,2-55,0f, 20 Pfund verschiedenes Feinkostfleisch im Bereich zwischen 50,1-53,7f, 5 Pfund Hotdogs @ 54,2f, 15 Pfund polnische Würste im Bereich zwischen 50-55,0 g, 25 Pfund Smoothie-Getränke im Bereich von 49. 8-56. 2f, 5 Pfund Schnittkäse @ 54. 1f. Es wurde angewiesen, alle kalten TCS-Lebensmittel unter @41f oder niedriger aufzubewahren und jederzeit aufzubewahren. Die verantwortliche Person hat alle diese Gegenstände freiwillig weggeworfen. Die Gesamtkosten betragen ungefähr 250 USD. Vorrangiger Verstoß. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Beim Lagern von TCS-Lebensmitteln (Milch, in Scheiben geschnittenes Feinkostfleisch, Hotdogs, Eier) während der Inspektion wurde eine falsche Temperatur beobachtet. Gemessene Temperatur @55. 4f. Es wurde angewiesen, das Kühlgerät immer bei mindestens 41f zu halten. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht. Gerät markiert und zur Inspektion zurückgehalten.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Beobachtetes Thermometer in schlechtem Zustand am begehbaren Außenkühler. Es wurde angewiesen, ein funktionierendes Thermometer bereitzustellen und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort während der Inspektion. An den folgenden Stellen wurden ungefähr 150 Kot festgestellt. Auf dem Boden hinter der Toilette im Toilettenraum, verstreut auf dem Boden unter den Regalen für Chips und verschiedene Snacks im vorverpackten Lebensmittelbereich, im hinteren Lagerbereich entlang der Wand unter Elektrokästen, auf Zementleisten, in Ecken zwischen Paletten von Getränken und unter den Milchregalen im Inneren eine begehbare Kühlbox. Es wurde angewiesen, alle diese Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, sich für den Service an einen Schädlingsbekämpfer zu wenden. Vorrangige Fundamentverletzung. # 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Hintertür der Anlagentür in schlechtem Zustand ist. Es wurde angewiesen, äußere Öffnungen einzuschließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde übermäßiger Müll im Müllbereich und neben dem Gebäude und hinter der Mülltonne beobachtet. Es wurde angewiesen, den gesamten Müll und andere Gegenstände zu entfernen. Muss den Müllbereich pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass in der hinteren Anlage übermäßig viele Gegenstände auf dem Boden aufbewahrt wurden, übermäßiger Müll und auf den Fußböden gelagerte Produkte. Es wurden Speisereste auf den Fußböden im gesamten Lebensmittelbereich unter den Regalen beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Gegenstände zu reinigen und mindestens 6 Zoll über dem Boden anzuheben, und zur Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde übermäßiger Staub und Schmutz an den Lüftungsöffnungen im begehbaren Kühler beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov