报告人
3803 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 18 日22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间，观察到以下食物存放在步入式冷却器内，温度不当。它们如下。。，28 加仑的牛奶介于 52-56. 8f 之间，8 磅的午餐食品介于 50. 0f-55f 之间，8 打鸡蛋介于 54. 2-55. 0f 之间，20 磅各种切成薄片的熟食肉介于 50. 1-53. 7f，5 磅热狗 @ 54. 2f，15 磅的波兰香肠介于 50-55. 0f，25 磅光滑磅之间即饮料介于 49. 8-56. 2f 之间，5 磅切成薄片的奶酪 @ 54. 1f。指示存放所有冷的 tcs 食物 @41f 或以下，并始终保养。负责人自愿丢弃了所有上述物品。总成本约为250美元。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查期间在存放 tcs 食物（牛奶、切成薄片的熟食肉、热狗、鸡蛋）时观察到步入式冷却器 @ 温度不正确。已知温度 @55。4f。已指示始终将冷却装置保持在 41f 或以下。违反优先权。7-38-005。引文已发布。单位已贴上标签并留待检查。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式室外冷却器上的温度计失修了。已指示提供功能正常的温度计并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到以下地方有大约 150 个粪便。在厕所后面的地板上，在厕所后面的地板上，散落在预先包装的杂货区的薯条和各种零食架下面，在后面的储藏区，沿着墙壁在电箱下面，在水泥壁架上，在托盘之间的角落里 饮料，在里面的乳品架下面，可以走进冷却器。已指示移除、清洁和消毒所有上述区域。建议联系害虫防治专业人员寻求服务。违反基金会优先权的行为。# 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到设施大门的后门失修了。指示封闭外部开口以防止害虫进入。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区、建筑物旁边和垃圾回收站后面有过多的垃圾。已指示清除所有上述垃圾和其他物品。必须维护垃圾区。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方设施的地板上存放了过多的物品，过多的垃圾和产品存放在地板上。观察到整个杂货区货架单元下的地板上有食物残渣。指示清洁所有物品并将其抬离地板至少 6 英寸，并指示进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到冷却器里面的通风口上有过多的灰尘和污垢。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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