Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Brisas Del Mar, 360 U.S. 441, Lady Lake, FL 32159, Vereinigte Staaten.

360 U.S. 441, Lady Lake, 32159 Florida, United States

Schließungsdatum: 08/02/2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. -Ungefähr 25 Stück pro Vorbereitungsbereich. -Ca. 50 klein bei trockener Lagerung. **Admin-Beschwerde**

- Hohe Priorität — Betrieb mit einer abgelaufenen Lizenz der Division of Hotels and Restaurants. **Admin-Beschwerde**

- Hohe Priorität — Pestizide emittierender Streifen, der im Bereich der Lebensmittelzubereitung vorhanden ist. -Mit Messern. **Warnung**

- Hohe Priorität — Quartäres Ammoniumdesinfektionsmittel hat nicht die richtige Mindeststärke für manuelles Spülen. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert sind. Bei bar. 0 ppm. **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. -Rohwurst über geschnittenen Champignons. -Rohes Schweinefleisch über Sauce im Walk-In-Kühler. **Warnung**

- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, was anhand gefundener lebender Kakerlaken nachgewiesen wird. -1 lebt auf der Kochlinie. **Warnung**

- Hohe Priorität — Einmalhandschuhe dürfen nicht nach Bedarf nach wechselnden Aufgaben oder bei Beschädigung oder Verschmutzung gewechselt werden. Mitarbeiter, die rein und raus gehen, ohne die Handschuhe zu wechseln. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Verkaufsstopp wurde rechtzeitig und unter Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel wegen Temperaturmissbrauchs veröffentlicht. -Creamer 58f. Über 4 Stunden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt auf über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Käse 49f. Weniger als 4 Stunden. Es wird empfohlen, schnell zu kühlen. Garnelen 48g. Weniger als 4 Stunden. Der Bediener wurde in den Gefrierschrank gestellt. Sahnekanne 58f. Über 4 Stunden. **Ergriffene Abhilfemaßnahmen** **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei einer Temperatur von weniger als 135 Grad Fahrenheit. Enchiladasauce 125g. Weniger als 4 Stunden. Zum Aufwärmen empfohlen. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt an der Schlauchleitung oder am Anschluss/Splitter, der der Schlauchleitung hinzugefügt wurde. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida.