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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Central, 1437 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1437 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 22. November 20232. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung ohne eine gültige Hygienebescheinigung der Stadt Chicago für die Gastronomie, die vor Ort für Mitarbeiter der Lebensmittelbranche ausgestellt wurde. Das Original des Foodservice-Zertifikats der informierten Person in der Stadt Chicago muss zusammen mit dem zertifizierten Manager vor Ort ausgehängt werden, wenn Lebensmittel mit Time and Temperature Control for Safety (TCS) gelagert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-012. Zitat ausgestellt.
10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken, das im Spülbereich nicht zugänglich ist, da es bei Gebrauch undicht ist. Zur Reparatur oder zum Austausch und zur Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c)
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde eine zerrissen/beschädigte Gummidichtung an der Tür der Kühler im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die Dichtung zu reparieren oder auszutauschen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Allergentraining vor Ort beobachtet. Es wurde darauf hingewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat als Foodservice-Manager der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und diese jederzeit vor Ort aufzeichnen müssen.
Quelle: chicago.gov
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