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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café Central, 1437 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1437 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de novembro de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: instalação observada sem um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado no local para funcionários do setor alimentício. O certificado original de serviço de alimentação da pessoa informada responsável pela cidade de Chicago deve ser afixado junto com o gerente certificado no local quando os alimentos com controle de tempo e temperatura para segurança (tcs) forem armazenados. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a pia de lavagem das mãos observada inacessível na área de lavagem da louça está operável devido a vazamentos quando está em uso. Instruído para reparar, substituir e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: junta de borracha rasgada/danificada observada na porta dos resfriadores na área de preparação traseira. Instruído para reparar ou substituir a junta.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Instruiu que todos os funcionários com certificados de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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