Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cafe Central, 1437 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1437 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 22 novembre 20232. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : établissement observé sans certificat sanitaire valide de la ville de Chicago affiché sur place pour les employés du secteur alimentaire. Le certificat original de restauration de la personne responsable de la ville de Chicago informé doit être affiché avec le responsable certifié sur place lorsque le contrôle de l'heure et de la température pour des aliments de sécurité (TCS) est entreposé. Violation prioritaire de la fondation #7 -38-012. Citation publiée.
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'évier de lavage des mains observé, inaccessible dans la zone de lavage de la vaisselle, fonctionne en raison d'une fuite lorsqu'il est utilisé. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc déchiré ou endommagé observé sur la porte des glacières dans la zone de préparation arrière. Il est demandé de réparer ou de remplacer le joint.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Il est indiqué que tous les employés titulaires d'un certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago doivent suivre une formation sur les allergènes et en tenir des registres sur place à tout moment.
Une source : chicago.gov
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