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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café Central, 1437 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1437 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de noviembre de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: instalación observada sin un certificado de saneamiento del servicio de alimentos válido de la ciudad de Chicago publicado in situ para los empleados de alimentos. El certificado original de servicio de alimentos de la persona responsable informada de la ciudad de Chicago debe publicarse junto con el gerente certificado en el lugar cuando se almacenen los alimentos con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad (TCS). Infracción prioritaria de la fundación #7 -38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que el fregadero para lavarse las manos era inaccesible en el área de lavado y funcionaba debido a que goteaba cuando estaba en uso. Se le indica que repare o reemplace y mantenga. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-030 (c)
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: se observó una junta de goma rota o dañada en la puerta de los refrigeradores en el área de preparación trasera. Se le indica que repare o reemplace la junta.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún entrenamiento de alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó a todos los empleados que posean certificados de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar una capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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