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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Capital One Café, 1465 E 53rd Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60615 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. September 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder es wurde kein gültiges Zertifikat ausgestellt, als TCS-Essen zubereitet und serviert wurde. Ein Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgehändigt werden, wenn TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht
45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Servicedeckel auf der vorderen Theke beobachtet, die nicht umgedreht sind. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Kontamination zu schützen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Frühere Verstöße gegen die vorrangigen Fundamente wurden im Bericht #2622906 am 8-27-25:48 Uhr nicht korrigiert - es wurde kein Testkit oder irreversibles Registrierthermometer für Hochtemperatur-Spülmaschinen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Daten bereitzustellen und zu warten. Die 60-vorherige Kernverletzung wurde aus dem Bericht #2589624 am 2-15-24:38 nicht behoben. Es wurde beobachtet, dass die Seitenausgangstür unten einen Abstand von 1/4 Zoll hatte. Muss repariert und gewartet werden, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. Zitat mit Priorität 7-42-090 veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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