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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Capriottis Sandwich Shop- Lincoln Park, 1730 W Fullerton Ave., Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1730 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. März 202545. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Kartons mit einzelnen Serviceartikeln, Bechern, Behältern, Utensilien und Strohhalmen, die im 2. Badezimmer/Mitarbeiterbad aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel und Utensilien aus verbotenen Lagerbereichen wie Toilettenräumen zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Bodenabläufe unter der Spüle mit 3 Fächern und unter der Vorbereitungsspüle mit 1 Fach stark mit Speiseresten verschmutzt sind. Der Manager wurde angewiesen, die Bodenabläufe routinemäßig zu reinigen, um potenzielle Schädlinge zu minimieren.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete persönliche Gegenstände der Mitarbeiter wie Taschen und Jacken, die auf Kartons mit einzelnen Serviceartikeln und Snacks im hinteren Büro/Lagerbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, den Mitarbeitern spezielle Lagerbereiche/Unterkünfte zur Verfügung zu stellen und sicherzustellen, dass persönliche Gegenstände in ausgewiesenen Bereichen abseits von einzelnen Serviceartikeln und Lebensmittelboxen aufbewahrt werden.
Quelle: chicago.gov
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