Informe de seguridad alimentaria: Sandwichería Capriotti's- Lincoln Park, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1730 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de marzo de 2025
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: cajas observadas de artículos de servicio individuales, vasos, recipientes, utensilios y pajitas almacenadas en el segundo baño/baño de empleados. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos y utensilios de servicio individuales de las áreas de almacenamiento prohibidas, como los baños.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los desagües del piso observados debajo del fregadero de 3 compartimentos y el fregadero de preparación de 1 compartimento están muy sucios con restos de comida. Se le indicó al gerente que limpiara rutinariamente los desagües del piso para minimizar las posibles plagas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: objetos personales observados de los empleados, como bolsos y chaquetas, almacenados encima de cajas de artículos de servicio individuales y aperitivos en la oficina trasera o área de almacenamiento. Se le indicó al gerente que proporcionara un área de almacenamiento o alojamiento designadas para los empleados y que se asegurara de que los artículos personales se almacenaran en áreas designadas, lejos de los artículos de servicio individuales y las cajas de alimentos.

Fuente: chicago.gov