Relatório de segurança alimentar: Lanchonete Capriotti's - Lincoln Park, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1730 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de março de 2025
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: caixas observadas de itens de serviço individuais, copos, recipientes, utensílios e canudos armazenados no 2º banheiro/banheiro dos funcionários. Instruiu o gerente a remover todos os itens de serviço e utensílios individuais das áreas de armazenamento proibidas, como banheiros.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que os drenos do piso abaixo da pia de 3 compartimentos e da pia de preparação de 1 compartimento estão muito sujos com restos de comida. Instruiu o gerente a limpar rotineiramente os drenos do piso para minimizar possíveis pragas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou itens pessoais de funcionários, como bolsas e jaquetas, armazenados em cima de caixas de itens de serviço individuais e lanches na parte traseira do escritório/área de armazenamento. O gerente instruiu o gerente a fornecer áreas de armazenamento/acomodações designadas para os funcionários e garantir que os itens pessoais sejam armazenados em áreas designadas, longe de itens de serviço individuais e caixas de alimentos.

Fonte: chicago.gov