Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sandwicherie Capriotti - Lincoln Park, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1730 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 14 mars 202545. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : boîtes observées contenant des articles à usage unique, des tasses, des contenants, des ustensiles et des pailles rangées dans la 2e salle de bain/les toilettes des employés. A demandé au responsable de retirer tous les articles de service et ustensiles individuels des zones de stockage interdites telles que les toilettes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé que les siphons de sol situés sous l'évier à 3 compartiments et l'évier de préparation à 1 compartiment étaient très sales avec des débris alimentaires. A demandé au responsable de nettoyer régulièrement les siphons de sol afin de minimiser les parasites potentiels.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : objets personnels observés par les employés, tels que des sacs et des vestes, rangés sur le dessus des boîtes contenant des articles à service unique et des collations dans le bureau arrière/la zone de stockage. A demandé au responsable de fournir des zones d'entreposage et des logements désignés aux employés et de veiller à ce que les articles personnels soient entreposés dans des zones désignées, loin des articles de service individuels et des boîtes de nourriture.
Une source : chicago.gov
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