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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carneceria Iguala Guerrero, 2714 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. September 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Die vorderen und hinteren Handwaschbecken sind komplett verstopft und nicht zugänglich. Es wurde angewiesen, die Waschbecken immer zugänglich und mit Seifen- und Händetrocknern zu bestücken. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht
11. Lebensmittel aus zugelassenen Quellen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass TCS-Lebensmittel (Käse ca. 60 Pfund) im Displaykühler aufbewahrt werden, nicht beschriftet sind und der Besitzer keine Quittung oder Rechnung für Artikel ausstellen kann. Es wurde angewiesen, Artikel aus zugelassenen Quellen zu kaufen. Zitat mit Priorität 7-38-005 veröffentlicht
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: TCS-Lebensmittel (Käse) sind nicht gekennzeichnet. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel zu kennzeichnen, die aus der Originalverpackung genommen und neu verpackt wurden. Behalte dasselbe bei.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Der Lebensmittelhändler trägt keine Haarfesseln, wenn er sich im Bereich der Lebensmittelzubereitung befindet und mit Lebensmitteln umgeht. Es wurde angewiesen, sich im Bereich der Essenszubereitung eine Haarfessel zu besorgen und diese auch weiterhin zu tragen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Lagerregale im begehbaren Kühler mit Rost. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen oder die Gestelle auszutauschen, um eine glatte, reinigbare und rostfreie Oberfläche zu erhalten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden in den Ecken, unter/um die Gefrierschränke/Kühler mit Schmutz, Lebensmitteln und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, Böden zu detaillieren, zu reinigen und zu pflegen. -Wände im hinteren Zubereitungsbereich mit Essensspritzern und Schmutz. Es wurde angewiesen, Wände zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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