Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Casa Madai, 2023 S Racine Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. März 2025
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: 4-904. 11 beobachteten, dass die Esstische der Kunden ohne umgedrehte Glaswaren und Geschirr (Essstäbchen) nicht geschützt waren, um den Schutz vor möglichen Verunreinigungen zu gewährleisten. Es wurde angewiesen, Glas und Geschirr zu schützen oder den Kunden keine Esstische vorzustellen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11 beobachteten keine Spülbeckenverschlüsse für das hintere Spülbecken mit 3 Fächern, in dem das Geschirr gespült und desinfiziert wird. Es wurde angewiesen, mindestens 2 Spülbeckenverschlüsse mitzubringen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 14 beobachteten vor Ort keine chemischen Teststreifen, um die Desinfektionskonzentration der hinteren Spüle mit 3 Fächern ordnungsgemäß zu testen. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

Quelle: chicago.gov