Informe de seguridad alimentaria: Casa Madai, 2023 S Racine Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de marzo de 2025
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: 4-904. 11 observaron que las mesas de comedor de los clientes estaban preestablecidas sin la cristalería invertida y la vajilla (palillos) no estaba protegida para protegerla de cualquier posible contaminación. Se le indica que proteja el vidrio y la vajilla o que no preestablezca las mesas de comedor de los clientes.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11 no observaron tapones de fregadero para el fregadero trasero de 3 compartimentos donde se lavan, enjuagan y desinfectan los platos. Se le indica que debe proporcionar al menos 2 tapones de fregadero.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 14 no observaron tiras reactivas químicas en el sitio para probar adecuadamente la concentración desinfectante del fregadero trasero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

Fuente: chicago.gov