Relatório de segurança alimentar: Casa Madai, 2023 S Racine Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de março de 2025
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-904. 11 observaram as mesas de jantar dos clientes sendo predefinidas sem copos invertidos e os talheres (pauzinhos) não protegidos para proteger de qualquer possível contaminação. Instruído a proteger vidros e utensílios de mesa ou a não predefinir as mesas de jantar do cliente.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 não observaram tampas na pia traseira de 3 compartimentos, onde os pratos são lavados, enxaguados e higienizados. Instruído a fornecer pelo menos 2 tampas de pia.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 14 não observaram tiras de teste químico no local para testar adequadamente a concentração higienizante da pia traseira de 3 compartimentos. Instruído a fornecer. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

Fonte: chicago.gov