Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chengdu Impression Sichuan Chuisine, 1300 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Juni 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden, z. B. (Quetschflaschen, Shaker, Plastikbehälter usw.)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vorder- und Seitentüren beobachtet, der für einen engen Sitz sorgt.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass mehrere Säcke mit Lebensmitteln, die im hinteren Flur, der zum Toilettenraum führt, aufbewahrt werden, entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden müssen. Die Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel müssen während der Zubereitung und beim Geschirrspülen, in den vorderen Lagerbereichen und im Keller vom Boden abgehoben werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien in den Geschirrregalen müssen umgedreht werden.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Abgenutzte Türdichtungen an der begehbaren Kühlertür müssen repariert oder ausgetauscht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Kisten, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, müssen entfernt und auf Regale gestellt werden. Folie und Pappe müssen von Wänden und Oberflächen von Kochgeräten entfernt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste von innen und außen von allen Kochgeräten, Rollwagen, Frischhaltebehältern, Regalen, Geschirrkörben, Mülltonnen, begehbaren Kühlregalen, Kompressoreinheiten und Lüfterschutzabdeckungen entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich von den Wänden im gesamten Gebäude, einschließlich der begehbaren Kühlbox, angesammelt haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel angesammelt haben, einschließlich begehbarer Kühlbox, Wischbeckenschrank und Keller.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss die nicht funktionierende Belüftung im Herrentoilettenraum reparieren oder austauschen.

Quelle: chicago.gov