Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Lunchbox, 2300 S Throop Ave, Chicago, Il, USA.

1535 West Devon Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14. Juli 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: beobachtete weder schriftliches Verfahren noch ausreichende Vorräte für Erbrochenes und Durchfallreinigung. Angewiesen, bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005

33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: oberer Bereich der Kalthalteeinheit bei unsachgemäßer Temperatur (52. 7f). Die Kältehaltung muss bei 41f oder darunter liegen. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten. Vorrangige Verletzung 70-38-005

Quelle: chicago.gov