Relatório de segurança alimentar: Chicago Lunchbox, 2300 S Throop Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1535 West Devon Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de jul de 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-010

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento escrito nem suprimentos adequados para limpeza de vômito e diarréia. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005

33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: área superior da unidade de retenção a frio a temperatura inadequada (52, 7f). A retenção a frio deve ser de 41f ou abaixo. Instruído a fornecer e manter. Violação prioritária 70-38-005

Fonte: chicago.gov