Informe de seguridad alimentaria: Chicago Lunchbox, 2300 S Throop Ave, Chicago, EE. UU..

1535 West Devon Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de jul de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha instruido que proporcione. Fundación prioritaria 7-38-010

5. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento escrito ni suministros adecuados para la limpieza del vómito y la diarrea. Se le ha instruido que proporcione. Fundación prioritaria 7-38-005

33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: zona superior de la unidad de retención en frío a temperatura inadecuada (52. 7f). La retención en frío se situará a 41 f o menos. Se le ha instruido para proporcionar y mantener. Infracción de prioridad 70-38-005

Fuente: chicago.gov