Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago Lunchbox, 2300 S Throop Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1535 West Devon Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 14 juillet 20213. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée sur place. Il a été chargé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-010
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure écrite n'a été observée ni approvisionnement adéquat pour le nettoyage des vomissements et de la diarrhée. Il a été chargé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : zone supérieure de l'unité de rétention à froid à une température incorrecte (52, 7f). La rétention à froid doit être à 41f ou moins. Il est chargé de fournir et d'entretenir. Violation de priorité 70-38-005
Source : chicago.gov
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