Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: China Express, 4248 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4248 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. März 20231. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung ohne gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago, das für Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche vor Ort ausgestellt wurde. Das Original-Foodservice-Zertifikat der informierten Person der Stadt Chicago muss zusammen mit dem zertifizierten Manager vor Ort ausgehängt werden, wenn Lebensmittel mit Uhrzeit- und Temperaturkontrolle aus Sicherheitsgründen (TCS) serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament #7 -38-012. Zitat herausgegeben.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: ï ¿½ stellte fest, dass vor Ort keine ausreichenden Vorräte vorhanden waren, um angemessen auf Erbrechen und/oder Durchfall reagieren zu können. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Stiftung 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivitäten in den Räumlichkeiten. Ich habe ungefähr 40 Mäusekot auf dem Boden des hinteren Lagerbereichs unter den großen Behältern für trockene Zutaten beobachtet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Stiftung #7 -38-020 (a). Zitat herausgegeben.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelboxen beobachtet, die im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Artikel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln sechs Zoll über dem Boden anzuheben.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: wies den Manager an, eine überdachte Steckdose für den Toilettenraum der Mitarbeiter bereitzustellen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter den Kochgeräten angesammelt haben, durchgehend in der Kühlbox und entlang der Wandsockel.
Quelle: chicago.gov
36
Bemerkungen
Kommentar