Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: China Express, 4248 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
4248 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de marzo de 20231. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: instalación observada sin un certificado de saneamiento válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado in situ para los empleados de alimentos. El certificado original de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe publicarse junto con el gerente certificado en el lugar cuando se sirvan los alimentos con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad (tcs). Infracción básica prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.
5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: ï ¿½ observó que no había suministros adecuados en el lugar para responder adecuadamente a los episodios de vómito o diarrea. Se le indicó que proporcionara. Fundación prioritaria 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 40 excrementos de ratón en el suelo del área de almacenamiento trasera debajo de los recipientes de ingredientes secos a granel. Se indicó a la gerencia que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Fundación prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé cajas de comida almacenadas en el suelo dentro del congelador. Le indicó al gerente que elevara todos los artículos de almacenamiento de alimentos a seis pulgadas del piso.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: ordenó al gerente que proporcionara un receptáculo cubierto para el baño de los empleados.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en el suelo, debajo del equipo de cocción, entrar en la nevera y a lo largo de las bases de las paredes.
Fuente: chicago.gov
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