Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: China Express, 4248 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
4248 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de março de 20231. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: instalação observada sem um certificado de saneamento válido do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado no local para funcionários de alimentos. O certificado original de serviço de alimentação da pessoa informada responsável pela cidade de Chicago deve ser publicado junto com o gerente certificado no local quando os alimentos com controle de tempo e temperatura para fins de segurança (tcs) forem servidos. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: ï ¿½ não observou suprimentos adequados no local para responder adequadamente a eventos de vômito e/ou diarreia. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de roedores no local. Observou aproximadamente 40 excrementos de camundongos no chão da área de armazenamento traseira, sob os recipientes de ingredientes secos a granel. A gerência foi instruída a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas de comida observadas armazenadas no chão interno entram no freezer. Instruiu o gerente a elevar todos os itens de armazenamento de alimentos a seis polegadas do chão.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: instruiu o gerente a fornecer um receptáculo coberto para o banheiro dos funcionários.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados no chão sob o equipamento de cozinha, andar no refrigerador e ao longo das bases das paredes por toda parte.
Fonte: chicago.gov
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