报告人
4248 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 27 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场为食品员工张贴的设施没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。提供安全食品的时间和温度控制时，必须将芝加哥市的知情负责人原始餐饮服务证书与认证经理一起张贴在现场。违反优先基金会的行为 #7 -38-012。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：¿½观察到现场没有足够的物资来正确应对呕吐和/或腹泻事件。已指示提供。优先基金会 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有啮齿动物活动的证据。在散装干原料容器下方的后方储藏区的地板上观察到大约 40 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的食物盒在冰箱里散步。指示经理将所有食物储藏物品抬离地板六英寸。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：指示经理为员工厕所提供有盖容器。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理烹饪设备下地板上积聚的油脂和食物残渣，走进冷却器并沿着墙底行走。
来源：chicago.gov
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