Bericht zur Lebensmittelsicherheit: City Hall Bistro & Martini Bar, 5 S Flagler Ave, Homestead, FL 33030, Vereinigte Staaten.

5 South Flagler Avenue, Homestead, 33030 Florida, United States

Schließungsdatum: 21.11.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. In der Spülmaschine wurde ein Wert von 0 ppm beobachtet. Der Bediener wurde angewiesen, die Verwendung einzustellen, bis das Problem behoben ist. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

- Hohe Priorität — Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nach der Reinigung vor dem Gebrauch nicht desinfiziert. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. In der Spülmaschine wurde ein Wert von 0 ppm beobachtet. Der Bediener wurde angewiesen, die Verwendung einzustellen, bis das Problem behoben ist. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit ungewaschenen Produkten aufbewahrt wird. Beobachtete rohe Schaleneier, die über Erdbeeren im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden in der Aufbewahrungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Beobachtete Hummer, Lachs und Garnelen, die unter Rindfleisch in Reichweite im Kühler aufbewahrt wurden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ich habe 14 Kot auf dem Geschirrspüler in der Küche beobachtet. Ich habe mehr als 20 Kot unter der Spüle mit drei Fächern auf dem Boden in der Küche beobachtet. Mehr als 30 auf dem Boden des Trockenlagerraums in der Küche beobachtet. Es wurden mehr als 40 auf der Pfanne im Trockenlagerraum neben den trockenen Zutaten in der Küche beobachtet. Ich habe 10 Kot auf den Dosen im trockenen Lagerraum in der Küche beobachtet. **Warnung**

- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturschwankungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und temperaturkontrolliert, um unbedenkliche Lebensmittel zu gewährleisten. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt bei über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. Ich habe Pico De Gallo (45 °F — Kaltlagerung), Hackfleisch (47 °F — Kaltlagerung), Käse (49 °F — Kaltlagerung) und Käse (46 °F — Kaltlagerung) beobachtet; laut Bediener waren Lebensmittel gestern Abend in Reichweite in einer Kühlbox aufbewahrt worden. Verkaufsstopp ausgestellt. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Ich habe Pico De Gallo (45F — Kaltlagerung), Hackfleisch (47F — Kaltlagerung), Käse (49F — Kaltlagerung) und Käse (46F — Kaltlagerung) beobachtet; laut Bediener waren sie gestern Abend in einer kühleren Umgebung in Reichweite gebracht worden. Stop Sale ausgestellt. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Beobachteter weißer Reis (71 °F — heiße Lagerung); Gemüsepüree (56 °F — heiße Lagerung); Speck (63 °F — heiße Lagerung); Knoblauchbutter (105 °F — heiße Lagerung). Laut Betreiber haben sie Lebensmittel vor weniger als 2 Stunden platziert. Der Bediener wurde darauf hingewiesen, dass alle heiß gehaltenen Lebensmittel einen Wert von 135 oder mehr haben müssen **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida