Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Connie's Pizza, 2373 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2373 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Januar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14: Am Handwaschbecken in der Nähe des Bereichs für die Zubereitung von Nudeln/Frittieren, der Serverstation in der Nähe des Essbereichs und des Barbereichs wurden keine Schilder zum Händewaschen beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-601. 11 (a): Es wurde beobachtet, dass sich schwarze und rosafarbene Substanzen an der Innenverkleidung der Eismaschine und über dem für den menschlichen Verzehr verwendeten Eis ansammeln. Muss Ablagerungen entfernen, reinigen und desinfizieren. Priority Foundation 7-38-005, Zitat veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Beobachtete Aufbewahrungsbehälter für trockene Lebensmittel im Zubereitungsbereich der Gartenkrippe, die im unteren Regal unter dem Tisch für die Zubereitung von Lebensmitteln nicht beschriftet sind. Zum Etikettieren und Pflegen angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111: Ich habe ungefähr 20-25 Mäusekot auf dem Boden in der Ecke in der Nähe der perversen Teiggarer im Heck beobachtet. Es wurde angewiesen, Mäusekot zu entfernen, Kot zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Quellenangabe veröffentlicht.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-904. 11: Es wurde beobachtet, dass die Platten und die Bratkörbe aus Draht in der gesamten Anlage nicht umgedreht wurden. Es wurde angewiesen, es umzudrehen oder abzudecken, um eine mögliche Kontamination zu vermeiden und zu pflegen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17: beobachtete den geschlechtsneutralen Toilettenraum im Versandbereich ohne Müll mit Deckel zur Entsorgung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11: Ich habe eine große Öffnung in der unteren Wand im Büro in der Nähe der Proofer beobachtet und die Kühlbox im Vorbereitungsbereich betreten. Es wurde angewiesen, die Öffnung zu verschließen, um mögliche Ansiedlungs-/Eintrittspunkte für Schädlinge zu vermeiden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13: Ich habe beobachtet, dass sich auf den Böden hinter den Kalt-/Warmhalteeinrichtungen im Versandbereich Müll angesammelt hat. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11: Ich habe beobachtet, dass die Bodenfliesen neu verfugt werden müssen und die Bodenfliesen im Bereich für die Zubereitung von Nudeln/Frittieren/Frittieren und im Bereich der Pizzazubereitung ausgetauscht werden müssen. Es wurde angewiesen, beschädigte Bodenfliesen neu zu verfugen und zu reparieren, damit die Oberflächen an den genannten Stellen glatt und leicht zu reinigen sind.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4): beobachteter früherer Kernbruch wurde am 18.03.2024 nicht behoben, Bericht #2591234 #55:6-201. 11: Es wurde festgestellt, dass auf den Bodenfliesen in der Nähe des Hochtemperatur-Geschirrspülers Mörtel erforderlich war. Öffnungen im unteren Teil der Wände und Böden unter der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine und Abtropfflächen im gesamten Bereich. Es wurde angewiesen, alle Löcher und Öffnungen abzudichten, damit alle Oberflächen glatt und leicht zu reinigen sind. Vorrangige Stiftung n7-42-090, Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov