Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: CornerStone Café, North Clybourn Avenue, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2200 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum der Meldung: 26. Apr 202110. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-204. 11 beobachtete, dass ein kleiner Raum im Keller als Vorbereitungsbereich ohne Zugang zum Händewaschen genutzt wird. Beobachtete eingesteckte Fleischschneidemaschine mit Speiseresten auf Fleischschneidemaschine. Beobachtete Messerablage an Wand und Vorbereitungstisch. Alle Gegenstände müssen aus dem Zimmer oder Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser entfernt werden. Verstoß gegen die Schwerpunktstiftung 7-38-030 (c)
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete Dosenöffner unrein. Muss reinigen und pflegen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 11 (b, c, d, e) beobachtete Gefriertruhe im Geschirrspülbereich mit Spitze mit abblätternder Farbe und Rost. Die Oberfläche muss in einen reibungslosen, leicht zu reinigenden Zustand zurückversetzt und gepflegt werden.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-101. 11 beobachtete Schaumdichtmittel verwendet, um die Kellertür in der Küche abzudichten. Schaumdichtstoff ist nicht glatt und leicht zu reinigen. Muss entfernt werden und die Tür muss ordnungsgemäß abgedichtet sein. Beobachteter Boden unter Kühler in der Küche mit Löchern kann man in den Keller sehen. Der Boden muss repariert und in einen reibungslosen, leicht zu reinigenden Zustand gebracht werden.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: 8-404. 13 (b:4) beobachtete frühere Kernverstöße aus dem Bericht vom 23.3.2020, der nicht korrigiert wurde, einschließlich #55 im Keller, zwei Räume sind mit unwichtigen Bauteilen gefüllt. Bezogen, das zu entfernen, was nicht benötigt wird, und 6 Zoll vom Boden zu heben, was benötigt wird. #55 gebrochene Holzdecke nicht glatt und leicht zu reinigen. Trümmer von der Decke an Lebensmitteln. Anweisung, die Decke im gesamten Kellerbereich zu installieren. Prioritätsstiftung 7-42-090 kein Zitat ausgegeben
Quelle: chicago.gov
173
Bemerkungen
Kommentar