Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: CornerStone Café, North Clybourn Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2200 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data de relatório: 26 abr 202110. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-204. 11 observou pequena sala no porão sendo usado como uma área de preparação sem acesso à lavagem das mãos. Observado conectado em fatiador de carne com restos de comida em fatiador de carne. Observado cremalheira faca na parede e tabela de preparação. Todos os itens precisam ser removidos da sala ou pia de lavar as mãos com água corrente quente e fria precisa ser instalado. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c)
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observado abridor de lata imundo. Deve limpar e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 11 (b, c, d, e) observou congelador torácico na área de lavagem de louça com topo com tinta descamação e ferrugem. A superfície precisa ser restaurada para uma condição suave e facilmente limpável e mantida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-101. 11 observou selante de espuma usado para selar em torno da porta do porão na cozinha. O selante de espuma não é suave e facilmente limpável. Deve ser removido e porta deve ser selado corretamente. Piso observado sob refrigerador na cozinha com buracos que você pode ver no porão. Piso deve ser reparado e restaurado para uma condição suave facilmente limpável.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) observaram violações anteriores do núcleo do relatório datado de 23/3/2020 não corrigido incluindo #55 no porão dois quartos são preenchidos com itens unecessários e de construção. Instruído para remover o que não é necessário e elevar 6 polegadas do chão o que é necessário. #55 teto de madeira quebrado não suave e facilmente limpável. Detritos do teto em itens alimentares. Instruído a instalar teto em toda a área do porão. Fundação prioritária 7-42-090 nenhuma citação emitida
Origem: chicago.gov
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