Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cremeria Santa Maria, Inc., Cremeria Santa Maria, Inc., 4100 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4100 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Juli 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Anmerkungen: Einige Außentüren im hinteren Bereich und eine Seitentür in der Nähe der Snackbar nicht vollständig nagetiersicher beobachtet; angewiesen, alle Türen bei Bedarf vollständig vor Nagetieren zu schützen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Anweisung, den unteren Bereich der Fritteusen zu reinigen, um Fett und Speisereste zu entfernen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete, wie die drei Comp-Spültischarmaturen in der Küche beim Einschalten aus dem Hals des Wasserhahns Wasser herausspritzten; muss repariert werden. Beobachtete ein Handwaschbecken im Waschraum der Frauen im vorderen Bereich des Flohmarktes, das langsam ablief; zur Reparatur angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Einige beschädigte Bodenfliesen im hinteren Bereich der Küche wurden von der Eismaschine beobachtet, die angewiesen wurde, Bodenfliesen auszutauschen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: ein abgelaufenes Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene und ein Manager ohne das Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene beobachtet; angewiesen, Manager gültige Zertifikate erhalten zu lassen.

Quelle: chicago.gov