Bericht zur Lebensmittelsicherheit: DANK Haus Deutsches Amerikanisches Kulturzentrum, 4740 N Western Ave, Chicago, IL, USA.

4740 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15 Okt. 2020
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: beobachtet keine exponierten Handwaschbecken in der 4. Etage Barbereich und 6. Stock Prep Küche, wo Speisen und Getränke zubereitet werden. Management angewiesen, eine freiliegende Handwaschbecken in beiden Bereichen zu installieren. Prioritätsgründung 7-38-030 (c). Kein Zitat ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: beobachtet, dass die Handwaschbecken im 4. Stock Männerwaschraum nicht betriebsbereit war. Management angewiesen, warmes und kaltes fließendes Wasser an die Handwaschbecken zur Verfügung zu stellen. Prioritätsgründung 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Eismaschine und 5. Etage Vorbereitungskühler.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverletzung #58 aus Bericht #2359789 auf 2/4/20 nicht korrigiert: 58 - anerkannte zertifizierte Lebensmittelmanager ohne Allergentraining Zertifizierung. Angewiesene Verwaltung, dass alle Food-Service-Manager verpflichtet sind, die Allergen-Trainings-Zertifizierung zu haben. Prioritätsgründung 7-42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov