Relatório de segurança alimentar: Centro Cultural Americano Alemão DANK Haus, 4740 N Western Ave, Chicago, IL, EUA.

4740 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 15 Out 2020
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou lavatórios expostos localizados na área do bar 4º andar e cozinha de preparação do 6º andar onde alimentos e bebidas são preparados. Gerenciamento instruído a instalar um lavatório de lavar as mãos exposto em ambas as áreas. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que a pia de lavar as mãos no quarto andar do banheiro masculino não estava operacional. Gerenciamento instruído a fornecer água corrente quente e fria para a pia de lavagem das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: limpar o interior da máquina de gelo e refrigerador de preparação do 5º andar.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior #58 do relatório #2359789 em 2/4/20 não corrigido: 58 - observou gerentes de alimentos certificados sem certificação de treinamento de alérgenos. Gestão instruída de que todos os gerentes de serviços de alimentação são obrigados a ter a certificação de treinamento de alérgenos. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov