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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Delaware Lebensmittel & Spirituosen, 200 E East Delaware Place, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
200 E East Delaware Place, Chicago, 60611 Illinois, United States
Berichtsdatum: 17.03.20221. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Food-Service-Manager vor Ort, kein Zertifikat veröffentlicht. Einrichtung schneidet Delikatessen vor Ort, Bereiten und verkaufen Sie Delikat-Sandwiches, die vor Ort hergestellt werden. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-012.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: kein Erbrochenes und Durchfallreinigungskit/kein Verfahren vor Ort. Angewiesen zu erhalten.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Unzureichende Reinigung und Desinfektion von Utensilien, Einrichtung, die nicht gewaschen oder desinfiziert werden Mehrzweckutensilien, die beim Schneiden von Delikatessen und bei der Sandwichherstellung verwendet werden, keine 3-Komp-Spüle verfügbar, um die erforderliche Aufgabe auszuführen. Vorrangiger Verstoß 7-38-025. Der Manager entfernte den Fleischschneider und den gesamten Feinkostbetrieb. Pro Manager wird der „Open-Food-Betrieb sofort eingestellt“.
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: siehe Verletzung #16 für Beschreibung.
Quelle: chicago.gov
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