Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Alimentos e bebidas alcoólicas de Delaware, 200 E East Delaware Place, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
200 E East Delaware Place, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de mar de 20221. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de serviço de alimentação certificado no local, nenhum certificado publicado. Facility fatiar carne de delicatessen no local, preparar e vender sanduíches delicatessen feitos no local. Violação prioritária da fundação 7-38-012.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: kit limpo sem vômito e diarréia/nenhum procedimento no local. Instruído a obter.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: lavagem e higienização de utensílios inadequados, instalações que não lavam nem higienizam utensílios multiuso usados em fatias de carne e fabricação de sanduíches, não há pia de 3 comp disponível para executar a tarefa necessária. Violação prioritária 7-38-025. O gerente removeu o cortador de carne e toda a operação de delicatessen. Por gerente, 'a operação de alimentos abertos será descontinuada de uma só vez'.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: consulte a violação #16 para obter uma descrição.
Fonte: chicago.gov
90
Comentários
Comentário