Relatório de segurança alimentar: Alimentos e bebidas alcoólicas de Delaware, 200 E East Delaware Place, Chicago, IL, EUA.

200 E East Delaware Place, Chicago, 60611 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de mar de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de serviço de alimentação certificado no local, nenhum certificado publicado. Facility fatiar carne de delicatessen no local, preparar e vender sanduíches delicatessen feitos no local. Violação prioritária da fundação 7-38-012.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: kit limpo sem vômito e diarréia/nenhum procedimento no local. Instruído a obter.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: lavagem e higienização de utensílios inadequados, instalações que não lavam nem higienizam utensílios multiuso usados em fatias de carne e fabricação de sanduíches, não há pia de 3 comp disponível para executar a tarefa necessária. Violação prioritária 7-38-025. O gerente removeu o cortador de carne e toda a operação de delicatessen. Por gerente, 'a operação de alimentos abertos será descontinuada de uma só vez'.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: consulte a violação #16 para obter uma descrição.

Fonte: chicago.gov