Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dirty Tiffs Cafe, 225 E 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. Februar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet.

2. Chicago-Zertifikat für Lebensmittelservice-Hygiene
- Kommentare: kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst beobachtet, während Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden wie (Hähnchen, Schmorbraten, Rippchen und Makkaroni mit Käse) muss jederzeit vor Ort sein. Prioritätsfundament 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: kein heißes fließendes Wasser am Handwaschbecken der Küchenvorbereitung beobachtet. Wassertemperatur war 70. 0ff zum Zeitpunkt der Inspektion. Angewiesen, heißes und kaltes fließendes Wasser bei einer Mindesttemperatur von 100f an allen Handwaschbecken zu haben. Prioritätsverstoß 7-38-030(c)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: keine Papiertücher im Waschraum am Waschbeckenbecken noch am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Verantwortliche Person informiert, dass Papiertücher jederzeit an Handwaschbecken verfügbar sein müssen. Lebensmittelbearbeiter besorgte Papiertücher für Handwaschbecken während der Inspektionszeit Prioritätsfundamentverstoß 7-38-030(c). Strafzettel ausgestellt.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: keine Umgebungsluftthermometer in den Reichweiten-Kühlern und Ausstellungskühlern beobachtet. Angewiesen, auffällige und leicht lesbare Thermometer in allen Kühlgeräten bereitzustellen, um die Umgebungslufttemperatur der Ausrüstung ordnungsgemäß zu überwachen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittellagerungsbehälter ohne Etiketten mit dem gebräuchlichen Namen der Lebensmittel beobachtet. Angewiesen bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: kein aktuelles Schädlingsbekämpfungs-Logbuch in den Räumlichkeiten beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, dass ein lizenziertes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und -betreiber mindestens 2 Schädlingsinspektionen pro Jahr durchführen muss und die Berichte im Logbuch geführt werden müssen. Angewiesen, ein aktuelles Schädlingsbekämpfungs-Logbuch und Schädlingsinspektionsberichte bereitzustellen. Prioritätsfundament 7-38-020(c). Strafzettel ausgestellt.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: nasse Wischtücher auf mehreren Vorbereitungsoberflächen beobachtet. Angewiesen, Wischtücher zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung zu lagern, um Kontamination von Ausrüstung und Lebensmitteln zu verhindern. Muss beibehalten werden.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktoberflächen sauber
- Kommentare: Fettansammlung an Kochausrüstung, Wänden, umliegenden Böden und Regaleinheiten in den Küchen-/Vorbereitungsbereichen beobachtet. Angewiesen zu entfetten, reinigen und desinfizieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fettansammlung, Lebensmittelreste und Schmutz auf dem Boden unter Kochausrüstung, entlang der Wände und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Geschirrspül- und Lagerbereichen beobachtet.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbearbeiter-Schulung
- Kommentare: keine Lebensmittelbearbeiter-Zertifikate vor Ort beobachtet. Manager angewiesen, die IDPH-Lebensmittelbearbeiter-Anforderung zu erfüllen.

58. Allergen-Schulung wie erforderlich
- Kommentare: Lebensmittelservice-Hygiene-Manager ohne Lebensmittelallergen-Schulungszertifikat beobachtet. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov