Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Discovery Academy 2, 215-217 W 95th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

215-217 West 95th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum der Meldung: 28. August 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago veröffentlicht wurde. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat ausgehändigt werden. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden keine Stopper für das Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein chemisches Testkit verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Zitat der Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Schränken, Regalen, Ablagefächern und Fensterbänken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete, wie das Handwaschbecken im Waschraum für Jungen langsam abtropft. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür des Personals in der Küche beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum des Personals beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter bereitzustellen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Toiletten, die gereinigt werden müssen, in den Waschräumen für Personal und Kinder. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden hinter dem Kühlschrank, an Wänden und in Ecken während der Vorbereitung, Hauswirtschafts-, Klassenzimmer- und Waschraumbereiche. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Unordnung in den Ofen- und Versorgungslagern. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass Bodenfliesen fehlen und die Deckenlüftung im Waschraum für Mädchen nicht sicher ist. Beobachtete Schimmel an der Decke im Waschraum für Jungen. Es wurden lose und fehlende Fußleisten an den Wänden in Küchen- und Klassenräumen beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch/der Reparatur und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Lüftungsventilatoren, die in Waschräumen nicht funktionieren. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: In der Küche wurde beobachtet, dass der Herd nicht vollständig unter der Dunstabzugshaube steht. Der Manager wurde angewiesen, den Ofen direkt unter die Dunstabzugshaube zu stellen.

Quelle: chicago.gov