Relatório de segurança alimentar: Discovery Academy 2, 215-217 W 95th St, Chicago, Illinois, EUA.

215-217 West 95th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de agosto de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de saneamento alimentar de Chicago publicado. Um gerente de saneamento de alimentos de Chicago deve estar no local e publicar um certificado válido. Fundação prioritária 7-38-012, citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não observou nenhuma rolha para a pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a fornecer e manter.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível. Gerente instruído a fornecer kit de teste para concentração adequada em soluções higienizantes. Fundação prioritária 7-38-005, citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: detritos observados nas superfícies internas e externas de armários, estantes, cubículos, parapeitos de janelas. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a pia de lavagem das mãos drenando lentamente no banheiro dos meninos. Gerente instruído a reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro dos funcionários dentro da cozinha. Gerente instruído a fornecer e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro do pessoal. Gerente instruído a fornecer o receptáculo coberto e fazer a manutenção.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: banheiros observados que precisam de limpeza em banheiros de funcionários e crianças. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão atrás da geladeira, ao longo das paredes e nos cantos durante a preparação, áreas de utilidades, salas de aula e banheiros. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada em áreas de armazenamento de fornos e utilidades. Instruiu o gerente a remover todos os itens desnecessários para evitar o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a falta de ladrilhos no piso e a ventilação do teto não estão seguros no banheiro feminino. Observou mofo no teto do banheiro masculino. Observou rodapés soltos e ausentes ao longo das paredes nas áreas da cozinha e da sala de aula. Gerente instruído a substituir/reparar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventiladores observados não operam dentro de banheiros. Gerente instruído a reparar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: o fogão observado não está completamente sob o exaustor na cozinha. Instruiu o gerente a colocar o fogão diretamente sob o exaustor.

Fonte: chicago.gov