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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dollop Coffee Co., 1636 W Montrose Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1636 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Mai 202216. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachteter angesammelter schwarzer Schmutz, der sich in der Eismaschine angesammelt hat und in Eis tropft, Eis für den menschlichen Verzehr verwendet. Der angewiesene Manager muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten. Das gesamte Eis in der Eismaschine wurde zu diesem Zeitpunkt freiwillig verworfen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Einige Bulk-Container im Vorbereitungsbereich wurden beobachtet, die nicht gekennzeichnet sind. Der beauftragte Manager muss alle Schüttgutbehälter etikettieren.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich fehlt Kaltwassergriff. Muss Kaltwassergriff für das Waschbecken bereitstellen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Kellergeschoss an Wänden überladen. Muss alle Gegenstände vom Boden heben oder entfernen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung an Deckenplatten und Deckenlüftungsabdeckungen im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss gereinigt und gewartet werden.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete, dass einige Lebensmittelhandler-Zertifikate entweder abgelaufen sind oder fehlen. Angewiesener Manager Alle Lebensmittelhändler müssen über aktualisierte Zertifikate mit den Namen der Mitarbeiter vor Ort verfügen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Keine aktualisierten Schulungsbescheinigungen für Lebensmittelallergene vor Ort. Alle in der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager müssen über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene verfügen.
Quelle: chicago.gov
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