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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dollop Coffee Co., 1636 W Montrose Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1636 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de maio de 202216. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou acúmulo de sujeira preta acumulada dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar o interior da máquina de gelo e manter. Todo o gelo dentro da máquina de gelo foi descartado voluntariamente neste momento. Fundação prioritária 7-38-005.
37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: observou alguns recipientes a granel da área de preparação não rotulados. O gerente instruído deve rotular todos os contêineres a granel.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: área de preparação frontal lavatório de lavagem à mão alça de água fria ausente. Deve fornecer alça de água fria para a referida pia.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso do porão desordenado ao longo das paredes. Deve elevar todos os itens do chão ou remover.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nas telhas do teto da área de preparação traseira e nas tampas de ventilação do teto. Deve limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: observou alguns certificados de manipuladores de alimentos expirados ou ausentes. Gerente instruído, todos os manipuladores de alimentos devem ter certificados atualizados com os nomes dos funcionários nas instalações.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não há certificados de treinamento de alérgenos alimentares atualizados no local. Instruído, todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento em alérgenos alimentares.
Fonte: chicago.gov
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