Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dollop Coffee Co., 1636 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1636 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de mayo de 202216. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observa acumulación de suciedad negra acumulada dentro de la máquina de hielo que gotea en el hielo, hielo utilizado para el consumo humano. El gerente instruido debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerlo. Todo el hielo dentro de la máquina de hielo se desechó voluntariamente en ese momento. Fundamento prioritario 7-38-005.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron algunos contenedores a granel del área de preparación no etiquetados. El gerente instruido debe etiquetar todos los contenedores a granel.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: falta el mango de agua fría del fregadero del área de preparación frontal. Debe proporcionar un mango de agua fría para dicho fregadero.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso del sótano abarrotado a lo largo de las paredes. Debe elevar todos los artículos del piso o quitarlos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de polvo observada en las placas del techo del área de preparación trasera y en las cubiertas de ventilación del techo. Debe limpiarse y mantenerse.
57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó algunos certificados de manipuladores de alimentos vencidos o faltantes. Gerente instruido: todos los manipuladores de alimentos deben tener certificados actualizados con los nombres de los empleados en las instalaciones.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificados actualizados de formación sobre alérgenos alimentarios en las instalaciones. Se instruyó a todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago que deben tener certificados de capacitación en alérgenos alimentarios
Fuente: chicago.gov
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