Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dollop Coffee Co., 1636 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1636 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 2 mai 202216. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la saleté noire accumulée observée s'accumule à l'intérieur de la machine à glace dégoulinant dans la glace, glace utilisée pour la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et l'entretenir. Toute la glace à l'intérieur de la machine à glace a été volontairement jetée à ce moment-là. Fondation prioritaire 7-38-005.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : certains conteneurs de vrac de la zone de préparation ne sont pas étiquetés. Le responsable doit étiqueter tous les contenants de vrac.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : poignée d'eau froide de l'évier de la zone de préparation avant manquante. Doit fournir une poignée d'eau froide pour ledit évier.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher du sous-sol encombré le long des murs. Doit surélever tous les objets du sol ou les enlever.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les dalles de plafond de la zone de préparation arrière et les couvercles de ventilation du plafond. Doit être nettoyé et entretenu.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : certains certificats de manipulateurs de produits alimentaires ont expiré ou sont manquants. Responsable instruit tous les manipulateurs de nourriture doivent avoir des certificats mis à jour avec les noms des employés sur place.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes alimentaires mis à jour sur place. Tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago doivent avoir des certificats de formation sur les allergènes alimentaires.
La source : chicago.gov
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