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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mexikanisches Restaurant Don Memo, 10536 S Torrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. September 202547. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter müssen ausgetauscht werden, wenn sie abgenutzt oder verfärbt sind. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Kochgeräte, die gereinigt werden müssen, um alle verschütteten Speisen und Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innere der Reichweite im Gefrierschrank und der Reichweite in der Kühlbox müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der Fettabscheider hat einen üblen Geruch. Es wurde angewiesen, regelmäßig zu reinigen, um Gerüche zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden und Wände müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Spritzer zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Dunstabzugshaube über dem Kochgerät muss gründlich gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und sauber zu halten.
Quelle: chicago.gov
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