Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dubois Elementary School, East 133rd Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

330 East 133rd Street, Chicago, 60827 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Oktober 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen zum Händewaschen an den Handwaschbecken im 1. Stock festgestellt. Unisex, für Mitarbeiter und Mädchen, Klassenzimmer und Toilettenraum vor K-101 und 2. Stock für Mädchen. Muss bereitstellen und warten.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein heißes fließendes Wasser am Handwaschbecken im Pre-K-Raum 101 am Handwaschbecken im Klassenzimmer beobachtet. Wassertemperatur am Handwaschbecken im 1. Stock. Das kleine linke Waschbecken des Mädchens liegt bei 87, 8 Grad Celsius. Muss heißes fließendes Wasser bei 100. 0f haben. Muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c)

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Sie müssen am Waschbecken in der Küche neben den nebenan gelagerten Boxen einen Spritzschutz vorsehen oder Gegenstände entfernen, damit sie nicht nass werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Muss auf Kisten verzichten, die für die Aufbewahrung in begehbaren Kühlschränken, Vorbereitungsbereichen in der Nähe von Handwaschbecken und Chemikalienlagerschränken verwendet werden, und für angemessene Regale sorgen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Staubansammlungen von Regalen aus der Zeit vor K 101 entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: muss den losen Wasserhahn am Handwaschbecken im Klassenzimmer vor K 101 reparieren oder austauschen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: In der Personalküche wurde ein rosafarbener Toilettenring im Inneren der Toilettenschüssel festgestellt. Der Toilettenraum muss detailliert gereinigt werden.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Vor dem Müllcontainer beobachtet, als sich zu viel Müll und Säcke auf offenen Deckeln und auf dem Boden rund um den Müllcontainer stapelten. Der Müll muss entfernt und die Deckel geschlossen werden, um einen festen Sitz zu gewährleisten und zu pflegen. (Vorrangige Stiftung) 7-38-020 (b)

55. Installierte und instandgehaltene physische Anlagen und sauber
- Kommentare: muss fehlende und beschädigte Bodenfliesen im Toilettenraum des Küchenpersonals, in der vorderen Servierleitung unter dem Milchkühler und im Büro reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: muss tote Insekten von Lichtschutzschilden in der Küche, im Lagerraum für trockene Lebensmittel und von Spinnweben von Wänden in der Nähe des Registers und dazwischen bis zum Gefrierschrank an der Servierlinie reinigen.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Artikel müssen im Pre-K-Schrank vom Boden gehoben werden.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden entlang der Wandsockel in der Lagerung von trockenen Lebensmitteln und in der Küche angesammelt hat.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Der Ofen muss vollständig unter die Dunstabzugshaube gestellt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Durchgebrannte Lichter im Speisesaal und zerbrochene Lichtabschirmung im Vorbereitungsbereich in der Nähe der Lüftungshaube müssen repariert oder ersetzt werden.

59. Früherer vorrangiger Stiftungsverstoß behoben
- Kommentare: Früherer vorrangiger Verstoß gegen das Fundament aus dem Bericht #2568255 vom 08.12.22 nicht korrigiert 5-204. 11:Es wurde immer noch kein Handwaschbecken im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser unter Stadtdruck sowie Seife und Papierhandtüchern zu installieren. (Priorität 7-42-090)

Quelle: chicago.gov