Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Dubois, East 133rd Street, Chicago, IL, EUA.

330 East 133rd Street, Chicago, 60827 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de mão em unissex, funcionários e meninas, pré-escolar e lavabo e meninas do 2º andar. Deve fornecer e manter.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente na pia da sala de pré-escola 101 na pia da sala de aula. Temperatura da água na pia de mão em 1º andar. A pequena pia esquerda da menina a 87, 8f. Deve ter água corrente quente a 100. 0f. Deve reparar e manter. (prioridade 7-38-030 (c)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer um protetor contra respingos na pia da cozinha ao lado das caixas que estão sendo armazenadas ao lado delas ou remover itens para evitar que se molhem.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento no refrigerador, na área de preparação próxima à pia e no armário de armazenamento de produtos químicos e fornecer estantes adequadas.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo de poeira nas estantes pré-k 101.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve consertar ou substituir a torneira solta na pia da sala de aula pré-escolar 101.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou um anel de vaso sanitário manchado de rosado dentro do vaso sanitário na cozinha dos funcionários. O banheiro deve ser limpo detalhadamente.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou uma lixeira externa com uma quantidade excessiva de lixo e sacos empilhados em tampas abertas e no chão ao redor da lixeira. Deve remover o lixo, fechar as tampas para que fiquem bem ajustadas e mantidas. (fundação prioritária 7-38-020 (b)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpar
- comentários: deve reparar ou substituir os ladrilhos perdidos e danificados na cozinha, no banheiro dos funcionários, na linha de serviço frontal sob o refrigerador de leite e no escritório.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os insetos mortos dos escudos de luz na cozinha, da área de armazenamento de alimentos secos, das teias de aranha das paredes próximas ao registro e, entre o alcance no freezer, na linha de servir.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão no armário pré-escolar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados no chão ao longo das bases das paredes no armazenamento de alimentos secos e na cozinha.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve colocar o forno completamente sob o exaustor.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as luzes queimadas na sala de almoço e o escudo de luz rachado na área de preparação perto do exaustor.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: a violação prioritária anterior da fundação do relatório #2568255 12/8/22 não foi corrigida em 5-204. 11: ainda não foi observada nenhuma pia para lavar as mãos na área de serviço. O gerente instruiu a instalar a pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria sob pressão da cidade, sabão e toalhas de papel. (prioridade 7-42-090)

Fonte: chicago.gov